新進(しんしん)市場に行くには鍾路(チョンノ)5街駅5番と6番出口に出でなければならない。韓国陶磁器の路地に入はい直進新陳市場看板が迎むかえてくれる。6番出口を出で新進市場進入する直前右に面した小さな路地に〈韓国ホルモン〉〈東大門ホルモン〉などのホルモン焼き屋たちが存在している。本当に小さな路地だから初めて行く道なら注意深チェックしてこそ、探すことができる。

新進市場の入口にあるたっぷりの量を誇るホルモンの路地にある

 

ホルモンを注文すれば、素焼き(左)をして焼肉用金網に出だす(右)。

個人焼肉用金網かなあみで完成された野菜ホルモン!

野菜の葉を加えて味わう。

安い価格でふんだんな豚ホルモンを味わえる路地のメイン顧客は周辺の商人たちこの10月、野菜ホルモン塩焼き・薬味ホルモンすべて前一万ウォン価格が上あがった。ウン、常連たちの胸破れる音がここまで聞こえてくる。小さな通りと知っている人たちだけがそのよしみで訪おとずれるところだが、年あまりの間の座ざを守まもったおかげで、常連たちが結構多い。ホルモン炒めについて、何の説明が必要なのか。辛口のソースにあうと野菜を入れて炒めて食べるホルモン焼きはおつまみでも食事でも欠かかせない。すっかり食べ終わったあと味わうチャーハンも欠かせない珍味お昼時間にも営業したら、余裕をもってホルモンを楽しみたい彼らには最適だ。退勤時間なら、一杯しようとするネクタイ部隊まで加わって人々が多くなる。

ホルモン街を抜けて続いているニワトリ一匹カルグッスの路地にある

鶏(にわとり)一匹カルグッス